“胖孩子”到底要不要加餐？

作者介绍

冯艳

烟台毓璜顶医院 临床营养科 主治医师

第二军医大学营养学硕士，注册营养师

中国中西医结合学会营养专业委员会青年委员，《中国临床营养网》签约营养师等，著有《胖孩子的减肥指南》，第一作者SCI论文6篇，中华论文3篇，省、市课题3项。

擅长：妊娠期糖尿病、肥胖、肾病及糖尿病等慢性疾病的营养干预；对术前术后、肿瘤、营养不良、消化功能障碍患者提供专业的肠内外营养治疗；为亚健康人群、各类患者提供专业靠谱的营养科普知识。

“胖孩子”本来就胖，还需要加餐吗？再加餐孩子会不会变得更胖？这些都是“胖孩子”的家长所担心的问题。

需要明白一点，“胖孩子”也是孩子，身体需要生长发育，脏器器官需要成熟，这些都需要足够的能量和蛋白质来保证。

所以，不要一味地拒绝加餐，合理的加餐还可以帮助孩子更好地控制体重。

“胖孩子”在餐间非常容易饥饿，餐间添加部分食物可以缓解“胖孩子”的饥饿感，便于他们坚持合理的饮食，从而更健康、更科学地控制体重。

“胖孩子”的加餐需要遵循以下原则：

1. 确实需要才加餐

成长发育中的“胖孩子”大多饭量偏大，吃得多消化也快，所以对于这样的孩子可以在两顿正餐之间加餐，这样既可以满足身体生长的需要，又可以防止下顿饭进餐之前过于饥饿，导致狼吞虎咽地摄入更多的食物，引起肥胖；当然也有一些饭量较小的孩子，消化较慢，若再选择加餐反而会增加孩子消化系统的负担，引起消化不良，反而不利于孩子健康，所以这些孩子可以暂不选择加餐。

2. 加餐不能代替正餐，也不能影响正餐

（1）加餐时间在餐间

加餐可选择两餐之间或睡前1.5小时，具体可视情况而定。如上午10点，下午3点，晚上8点半左右。

（2）加餐量不用太多，不能影响正餐

尽量评估孩子一天的饮食状况，如果在三次正餐中没有补充新鲜的水果、少量坚果、奶制品等这类食物，加餐可适当选择，以便于保证孩子营养均衡。

（3）加餐也要按时食用

很多家长都是按照孩子的性子来决定“给不给加餐”，其实加餐也应该像正餐一样定时定量。很多孩子都是饿的不行了才想起要去吃东西，每每这时都快到了正餐的餐点了，这种加餐必会影响正餐的摄入。如果孩子不加餐，就会很饿，如果吃呢，正餐就无法保证，而正餐才是为孩子提供能量、蛋白质的主要饮食。所以，加餐应该定时给予，按时给予，可以防止孩子过度饥饿，还可以保证正餐的正常食用。

3. 睡前不宜加餐

孩子的生长发育尤其是身高的增长需要充足的睡眠才可以保证。睡前的加餐应在睡前1.5小时左右，选择少量、好消化的食物，如牛奶、少量水果等，尽量让食物在睡前可以消化完。而少数孩子临睡前还想要吃鸡腿这样的食物，类似的高蛋白食物作为睡前加餐肯定会影响孩子的睡眠，导致深睡眠时间缩短，影响激素分泌，进而影响身高；另外夜间胃肠蠕动减慢，休息时间摄入过多食物会促使胃肠加速蠕动来消化食物，加重了胃肠的负担，易导致消化不良的发生。

掌握加餐的原则之后，加餐选择的食物种类也尤其重要，既要满足“胖孩子”的饱腹感，摄入能量又不能过高，还要有利于孩子的发育与健康成长。

下面来看看加餐食物选择的小技巧。

1. 加餐宜选择新鲜、天然的食物，忌深加工食品

孩子的加餐宜选择新鲜食物，如新鲜的蔬菜、水果、少量主食类食物，忌深加工、高盐、高糖制品，如盐津果干、夹心饼干、奶油蛋糕等。这些食物易导致“胖孩子”热量摄入过多，体重持续上涨，对孩子的成长极为不利。

2. 加餐宜选择营养丰富、卫生的食物做零食

新鲜的水果、蔬菜富含维生素C、膳食纤维，而水果制品糖分、盐分偏高，维生素损失大半；

坚果如花生、瓜子等含有丰富的蛋白质、维生素E，而坚果制品如蜂蜜核桃等脂肪、油盐糖含量过多，导致能量过高；

谷类、薯类如全麦面包、红薯等富含淀粉、纤维、维生素B1，而深加工制品如果酱面包等由于添加了奶油、果酱、糖分等，能量大大提高。

所有深加工制品营养素较少，而糖、盐及能量较多，不利于“胖孩子”控制体重，更不利于孩子健康成长，所以应避免作为孩子的加餐食用，具体加餐食物的选择如下所示。