中华中医药学会药膳分会2021年学术年会召开

金秋时节，风清气爽！中华中医药学会药膳分会2021年学术年会于10月15日至16日在河南郑州召开，与会领导和嘉宾共同研讨中医药膳与食疗文化，交流最新学术成果，展示特色药膳技术，推动中医药膳事业的发展。

16日上午，河南省卫生健康委员会副主任黄红霞，中华中医药学会药膳分会名誉会长逯尚远、主任委员宋鲁成、秘书长张伟，以及中华中医药学会名誉副会长施洪飞，中华中医药学会副主任委员王立森教授、黄可儿教授、李锦教授、姚颖教授，中华中医药学会副秘书长张中华、孙善美，以及中华中医药学会药膳分会常务委员、河南修慧药膳中医研究院院长李冠军、河南省直第三人民医院药学部主任闫红敏等出席中华中医药学会药膳分会2021年学术年会开幕式。

自去年换届以来，新一届药膳分会班子带领全体委员克服新冠肺炎疫情的各种困难，致力于药膳事业的发展，主动作为，传承创新，辛勤奉献，创造了一个个新业绩，获得了一项项新殊荣。

“药膳理论探索持续深入，学术氛围越加浓厚，研究成果层出不穷，新产品、新工艺不断涌现，药膳技艺比赛竞相开展，药膳科普进社区、进万家蔚然成风，药膳文化建设、标准化建设又有新进展。”宋鲁成说，短短一年，分会的各方面工作都取得历史性进步，在总会的综合考评中成绩显著，分会在总会中的排名直线上升，分会的社会知名度、影响力大幅度提升。

“郑州经验”值得学习借鉴

目前，郑州药膳事业开展的红红火火，有声有色，李冠军、闫红敏所做的工作卓有成效，尤其是李冠军带领的研究团队，成果丰硕，很接地气。“他们是理论引领，产品落地，效益可嘉，具有可续性，并且他们的产品充满着中医药文化，形成一个个鲜活的、生动有趣的故事。”宋鲁成认为，这可以称为“郑州经验”，值得大家学习和借鉴。

宋鲁成表示，本次会议内容充实，实际实用，也一定会产生实效！让我们承借本次会议的新风，向各位名师求教，向榜样靠拢，携手同行，共担时代责任，为助力广大民众的健康，加油，谱写药膳事业的新篇章。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，药材与食材相配而做成的美食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

为服务人民健康作出更大贡献

黄红霞指出，我们要按照《健康中国2030年规划纲要》要求，将中医药原理与烹饪技术结合起来，普及药膳知识，提供科学药膳服务，探索融健康文化、健康管理、健康食疗为一体的中医、中药、膳食养生养老的健康保障模式，为服务人民健康作出更大的贡献。

中华中医药学会药膳分会2021年学术年会由中华中医药学会主办，中华中医药学会药膳分会、山东第一医科大学第一附属医院（山东省千佛山医院）、河南修慧药膳中医研究院承办，郑州大学第二附属医院、河南省肿瘤医院、河南省直第三人民医院等单位协办，旨在更好地搭建中医药膳学术交流平台、促进中医药膳与食疗文化普及，交流最新学术成果，展示特色药膳技术。

在学术经验交流模块，宋鲁成、南京中医药大学施洪飞教授、新疆医科大学范旻教授、山东莱州中医院王立森院长等专家和委员围绕药膳标准化制定、药膳临床推广应用经验、药膳居家制作经验、药膳开发研究、药膳推广等内容进行交流探讨，踊跃献言献策。

本次学术会议举办药膳制作竞赛环节，展示药膳优质原料食材和优质药材、药膳厨具等。

此外，中华中医药学会药膳分会15日晚举行会议，增补了部分新常委和一大批青年委员，为分会高质量发展注入新的动力和活力。

会议现场，五音琴社社长，九嶷派第四代琴人，河南省民族管弦乐学会古琴专业委员会副会长梁春杰带来了古琴表演，让大家在经典的乐声中乐享文化盛宴。

书法家曹向春、史春雨、程伟、汪伟还现场挥毫泼墨，一幅幅饱含墨香的书法作品跃然纸上，受到大家赞赏和追捧。

药膳食疗增强国民体质利国利民

中国药膳食疗起源自远古时期，成形于商周，发展于秦汉，历经南北朝、唐宋时期，昌盛于明清。河南是人口大省、农业大省，是中医药文化的发源地。据统计，河南省共有县级及县级以上医疗机构1250家，目前开展药膳食疗的医院较少。河南修慧药膳研究院院长、河南修慧居药膳餐饮有限公司董事长李冠军不仅是中华中医药学会药膳分会常务委员，还是河南省医院协会食品与营养安全管理分会首届委员，自2008年在郑州大学第二附属医院开办药膳餐厅，至今已有十几年之久。

“前人总结了非常丰富的药膳食疗学术思想和药膳食疗实例，为我们今天在各个领域内研究和应用药膳食疗提供了有力的理论依据。”李冠军告诉记者，特别是经过抗击新冠肺炎疫情、非典等重大传染病之后，我们对中医药的作用有了更深的认识。近年来在部分医院里面开展中西医结合的方法，采取个性化和模式化相结合的方式，为住院的各科病人和孕产妇提供药膳食疗，不仅是良好的商机，可以创造巨大的经济效益和社会效益，真正的把中医药膳融入到百姓生产生活当中，有效弘扬中医药文化，增强国民体质，利国利民。