越活越强大：青禾示范中式快餐加盟的高质量发展

原标题：越活越强大：青禾示范中式快餐加盟的高质量发展

在中式快餐领域，流传着一个名词——“2.5年之痒”，深刻描绘了全国餐厅平均寿命只有2.5年的广泛现象，并且随着消费升级与市场竞争的同步推进，这一时间还在缩短，缺乏持续赚钱盈利的能力，成为大多数餐厅逃不开的“魔咒”。反观一些老品牌，尤其是竞争激烈的中式快餐领域中的连锁品牌，如青禾，却越活越活跃，加盟门店数量与质量不断提升，为中式快餐的高质量发展提供了示范。

深挖市场，是持续发展的根本

很多快餐厅刚开业的时候看似排队火爆，实则根基不稳。究其原因，是对市场消费能力与潜力的调查不够，导致其目标客群摇摆不定，或消费能力不稳定，餐厅自然“短命”。另一方面，面对消费客群，更多餐厅噱头够足，但品质和服务十分欠缺，也从根基上局限了其发展的可持续性。

经历了10多年的高质量发展，青禾快餐创立伊始即明确了自己的目标客群——社区人群与上班族，并配合高品质的一日三餐，做好二者之间的高密度、广覆盖的衔接，以此拥有稳健的发展基底和长久的核心竞争力。截至2019年底，青禾已在全国各地拥有500多座加盟门店，忠实会员600多万，其在中小城市中式快餐领域的牢固地位，多年来都难以撼动。

不盲目扩张，合作共赢才能走得更远更稳

很多餐厅倒闭快的另一个重要原因，是只强调快速复制，缺乏稳固的品牌根基，在粗暴敛取了加盟门店的相关费用后，没有强大竞争力的品牌支撑，所以起得快、落得也快。在标准化复制的过程中，青禾凭借一路走来不断提升的强大品牌力，以及随之而来的全国性消费号召力，不断为加盟门店赋能发展，以此吸引更多加盟伙伴，成就非凡事业。

其给中式快餐界带来的启示是：连锁化复制道理可行，且要发扬光大，但前提是站稳品牌的脚跟，打好产品与服务的基础，品牌规模的增长和市场口碑的提升，也就水到渠成。活跃在大众舌尖上10余年之久，青禾表示，还将坚持初心，坚持产品与服务升级，继续推动加盟门店与品牌共成长，迎来更辉煌的事业。

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