冰粉做法

夏日的午后，来一碗冰凉香甜的冰粉，嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火，炎炎夏日带来的烦躁顿消。冰粉，有些地方又叫凉粉。据说起源于云、贵地区，后传入四川，是一道著名的夏季小吃。

食材：冰粉粉20克，开水1000毫升，红糖20克，白芝麻适量，干果、葡萄干、枸杞、花生米、山楂片等适量

做法步骤：

1、准备食材。冰粉粉20克、开水1000毫升、红糖20克、白芝麻适量、干果适量；

2、把开水倒入盆中，再倒入冰粉粉，然后用勺搅拌至没有颗粒即可；

3、将水室温晾凉（晾凉凝固过程中，不要摇晃盆），然后放到冰箱，冷藏3个小时，冰粉就凝固好了；

4、熬煮红糖汁，锅中倒入适量的水烧开，将红糖放入锅中煮化，然后关火晾凉；

5、用刀或勺将冰粉划开，然后装到碗里；

6、淋上红糖汁，按个人口味再撒上几许白芝麻、备好的干果、葡萄干、枸杞、花生米、山楂片等就可以食用了。（凤凰网河南综合豆果美食、百度百科）