香煎虾饼

以前也做过虾饼，不过加了面粉。这次光用虾蓉和蔬菜了，本来还担心饼不容易成型，会散。但其实一点都不会，因为虾蓉本身的粘性就很好，所以只要剁碎一些，蔬菜不要加太多就可以了。 

用料：  

虾仁 （新鲜基围虾）

胡萝卜

杏鲍菇

盐

料酒

葱花

黑胡椒

香煎虾饼的做法：

1、胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水

2、胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末。

3、处理好的虾仁剁成肉糜。

4、虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀

5、剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。

6、平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可