周明新：用诚心酿造美酒 谱写豫酒振兴新篇章

2015年9月9日，在中国西南贵州省贵阳市，数以亿计的目光聚集于此。2015(贵阳)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛榜单在这里全部揭晓，169款中国白酒成为本届国际烈性酒大赛最大的赢家，位居全球第一。其中，河南的白酒产品，斩获奖牌15块，其中大金奖1块，金奖11块，银奖3块，占奖牌总数的8.87%。来自河南省新乡辉县市的百泉春翰林酒和贵州53°飞天茅台等8个产品，获得中国白酒在本届布鲁塞尔国际烈性酒大赛中的最高奖——大金奖，它也是参加本次大赛的30个白酒品牌唯一获得大金奖的豫酒产品。

据了解，始于1994年的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛，是国际三大酒类赛事唯一能申办的正赛，被誉为“酒中的奥斯卡”、“烈性酒中的奥运会”。本次大奖赛以“世界烈酒醉美贵州，中国白酒香飘全球”为主题，吸引了来自44个国家和地区的1397款酒品参赛，其中中国酒品参赛552款。

凤凰河南：首先恭喜百泉春“翰林2014”获得本次大奖赛的大金奖，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛的评比标准是什么？

周明新：说实话，关于比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评比的具体标准，我们企业也是不知道的。据我们了解，本次大奖赛有83位国际级评酒师，其中中国有28位，国外是55位，以盲品形式，通过评酒、打分，最终评出银牌、金牌、大金牌。大金牌是该赛事的最高奖项，每年获此殊荣的酒品数量约为参赛总数的1%。

比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛是全世界规模最大、参赛厂商最多、评审机制最科学公正、拥有权威评酒大师最多的国际酒类比赛之一，是国际三大酒类赛事唯一能申办的正赛，坚持公正、公开、公平，含金量和知名度都非常高，是一场极具权威性和高规格的国际酒界大赛，世界各国白酒如伏特加、朗姆酒等都有参与。

凤凰河南：百泉春翰林酒能够过关斩将，和飞天茅台一起荣获本次大赛的大金奖，那么，“翰林2014”这款酒拥有怎样独特的魅力和价值？

周明新：南太行造酒历史很悠久，地域文化和历史文化背景都很丰厚。获得大金奖的百泉春翰林酒，是2010年河南省辉县市荣获“中国书画之乡”之誉时开发的新产品，从包装到内涵都既具有文化性，融合了中国陶瓷、中国白酒、中国书画、中国太极文化，并以打造文化品牌为主推出市场。

百泉春翰林酒每盒共有四瓶，每瓶半斤装，酒瓶是陶瓷质地的，形似一本打开的书，左边是中国著名的书法家欧阳中石等专门为百泉春题写的“对酒当歌”、“闻香下马，无酒不筵”四幅书画作品，右边是在黄色锦绸上放着四个酒瓶，高贵而典雅，每个酒瓶上镶嵌着中国山水画，两个瓶子合在一起，是一个完整的酒瓶，形似太极图。一位评委对“翰林2014”的评价是“百泉春翰林酒，最中国”。

我们经常讲没有文化的企业是没有品位的企业，没有文化的城市是没有品位的城市。辉县是中国书法之乡，我自己本身是名书法家，爱写字书法，所以就拿了这款酒参加比赛。这次比赛强手如林，对于百泉春来说，几乎是没抱任何幻想，只是想在国际大赛上参与一下，没想到结果有这么大的惊喜。

凤凰河南：您刚才讲到，对于这次比赛，百泉春几乎是没抱任何幻想，只是想参与下国际大赛，那么，翰林酒荣获本次大赛大金奖是意外的结果？

周明新：“翰林2014”能够荣获这样的大奖，我们觉得非常意外又惊喜，但是意外中也不意外，无意中也有意，偶然中也必然。目前，百泉春酒业有三大基地，一个是曲酒生产基地，有1030个窖池；第二是有太行酒城，用古城墙的形式，城墙下面放的都是酒；第三就是洞藏基地，南太行有个得天独厚的地理条件，就是大山沟，恒温恒湿都非常有利于酒的贮藏、后塑，这些天然条件在很大程度上提升酒的品质和口感。

百泉春长期秉承以良心做酒，以统白酒生产工艺与现代科学技术相结合，采用传统的苏鲁豫皖地区流行的混蒸续糟老五甑工艺，以红高粱为主要原料，纯小麦大曲为糖化发酵剂，工艺要求极为严格。从原料的分拣、粉碎、蒸煮糊化到入窖发酵，从起窖、装甑、蒸馏到量质摘酒、分级入库洞藏贮存，从基酒评定、分选、组合到勾兑调味、陈酿、包装出厂等层层把关，制订有完善的工艺标准，特别是洞藏的特殊环境，使洞内滋生着益于白酒醇化的多种微生物菌群。这些微生物作用酒分子，经年累月，使酒体发生奇妙的变化，更加细腻、丰满、和谐。

我们占据天时、地利、人和，在品种、质量、价格也具备相当的优势。所以，“翰林2014”能够荣获这样的大奖，是我们多年用心酿造美酒、多年用良心酿酒、多年诚信酿酒的既偶然又必然的结果。

凤凰河南：荣获这样高规格的国际性大奖项，对百泉春酒业将带来怎样的影响？

周明新：百泉春翰林酒能够过关斩将，和飞天茅台一起荣获了大金奖，这在百泉春发展史上具有里程碑式的意义，也为百泉春酒业公司今后发展指明了方向，百泉春酒业公司将以此为契机，促进百泉春酒业更快、更好发展。

我们公司将继续坚持以“以人为本，团结拼搏，自强不息，知难而进、追求卓越”的企业精神和“不与名酒比价格，誓与名酒比质量；不与名酒比品牌，誓于名酒比创新”的不懈追求，努力做好各项工作，用实际行动酿造美酒，酿造出老百姓愿意喝的美酒，谱写豫酒振兴新篇章。

凤凰河南：2015(贵阳)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛，豫酒和中国白酒都取得了骄人的成绩，这对于豫酒和中国白酒的发展有怎样的意义与机遇？

周明新：豫酒本身品质就非常好，但是河南人在豫酒宣传、策划、推广等方面做的有不足的地方。在这次国际大赛中，豫酒取得非常骄人的成绩，这是河南人的骄傲，是中国人的骄傲，是新乡辉县人的骄傲，更是百泉春人的骄傲。

通过这次评酒，豫酒得到了国际酒界的认可，很好的证明了豫酒的真正实力，为豫酒复兴提供了一个很好的平台。同时，给中国白酒一个向世界集体展示、集体亮相的好平台、好机会，带动了中国白酒日益国际化的征程。未来，中国白酒将引领世界烈性酒的标准，改变世界对白酒的态度。

(凤凰河南 仝瑞勤)