邱明忠：臻味号的茶能让茶客感受到一种温度

每一个转折点都是另一个契机的诞生。这句话对普洱茶来说再贴切不过，正如是危机也是转机的2007年。那一年，品质参差、价格匪夷的普洱茶被市场恶炒，古树普洱茶的价格更是翻了十几倍，卫生、品质、真伪、炒作等状态让业内外人士迷茫而无措。

如此脱离市场定价规律的行为终于再也经不住泡沫，2007年5月，普洱茶市终于爆发了“地震”。一夜间，普洱茶的价格跌到最低谷。也正是在2007年，邱明忠创领的臻味号开始“游离”于大环境，不仅赢得国内各地茶人的认可，业绩增长两倍以上。

邱明忠：普洱茶的突然遇冷，更加坚定了我做高品质古树普洱茶的决心,摒弃传统商业方式，笃定做出有品质茶叶的理念。继续扎根茶园，有和谐、自然生长环境的古树普洱茶一定能凭借其高品质经受住市场的任何考验，于是秉承古法制茶工艺的臻味号应运而生。

中国古老茶园的起源、发展离不开历朝历代发展需求和人类需求的推动。这个世界上可以喝的东西很多，但是茶在全世界范围内被那么多人喜爱，香气、怡情是人们选择喝茶的一部分原因，但是人身体本能对茶的需要才是最关键的原因。

因为油盐柴米酱醋茶，油盐柴米是生活的基本必需品，酱醋是提高生活质量的调味品，排在人类基本生活品之后的是茶而不是酒或者其他，因为茶是提高生活质量之茶。内含物质丰富，作用于人体有保健作用，能够带给人温度。

茶品的品质来源于每一个步骤的细致和精良，制茶工序要按照老祖宗传下的口诀、烘干要保持38℃，以免破坏营养成分的活性、包装要选黄竹笋叶以利于长期存放……而普洱茶品质的奥妙就在于这精到的火候，机器无疑是不能“掌握”的。

邱明忠：“每一泡茶都要精良，因为每泡一次也就只取几克茶叶，茶喝完的一刻，就是一个品牌接受消费者终极检验的一刻。”臻味号做茶遵循最原始、最本真、最质朴的味道，所以臻味号的推广是很简单，就是让更多的人喝到简单、质朴的茶。

臻味号其实做的不是普洱茶，做的是中国最古老、最传统的一种茶。全世界发现茶树、利用茶树、种植茶树、加工茶叶中国人都是走在世界的前面，河南是中华文化的一个核心地方，也是中国历史非常厚重的一个地方，在几百甚至上千年和普洱茶就有了很深的渊源。只是今天我们能看到的茶的形状、香味等都有所改变，不管是现在茶是圆形的、方形的等等，这些些形状只是为了运输过程中方便存储。

在臻味号看来，没有哪一片市场好或者不好，只要是真正能提高生命质量的茶在那里都会有很好的市场，只是河南市场的茶友还不了解这个茶。茶是人类需要的，臻味号做茶只是想呈现出茶最本真、最原始、没有任何修饰的茶，不考虑消费者是男是女、是哪一类的人等等，只是针对人本身需求而做的。所以，在任何一个地方我都不会担心它的发展，只要静静的让它和喜欢茶的朋友进行交流，享受这杯茶带给你的温暖。

邱明忠：秉承一颗痴心与自然之道，依着自己的本能，从南涧无量山到临沧凤庆再到普洱……一路寻找能够代表“茶”的茶。当臻味号与古树茶联姻，很多人还不以为然，如今古树茶被很多人拿来做噱头时，但是做古树茶不是做概念，而是追求一种古树茶带给人身体实在的感受。

古老茶园有两个特种，一是茶树的基因是非常古老的，是传统有性繁殖的茶树；二是古老茶园是生物多样性茶园。古树普洱茶之所以有很高的价值，并不因为某棵茶树或者某片茶林生长得有多好，关键在于整个茶林的生态环境是否优越、和谐。

在古普洱茶林里，每一棵树、每一株草，甚至每一只虫都是整个茶林的有机组成部分。多样而和谐的生态链使得茶树能够健康成长，而且不需要任何药物。在这样合适的温度、海拔、湿度、光照等条件下生长出来的茶叶是最优秀的制茶原料。

农副产品的品质是大自然赋予它的，每年都有他独特的品质，我们的工作就是不要捣乱，不要破坏它已经形成的丰富内质，而是维护好大自然赋予它的内质。茶的品质已经天然形成，臻味号在未来的发展过程中不是能研究出什么好茶，而是精工细作，不断地完善它，把大自然所赋予茶本身天然存在的价值呈现出来。

邱明忠：草和木中间有人，就形成了茶字。茶，特别是古树普洱茶是几百上千年顺应自然规律生长出来的灵物，茶人只有处理好人、茶和自然和谐的规律，才能够还原高品质茶之意蕴。

“单一季节，单一茶山，单一茶区。”早年，当我推出第一款纯料古树茶时，很多人都觉得这样的茶品太单一，不丰富，没有技术含量，没有前途。但是，每棵茶树各有特性，这就是大自然几百上千年的自然拼配。

一直以来，我都希望茶农们多做一些好茶，不要用通过毁林、破坏自然而多种茶树的方式盲目增加产量而降低质量。也希望每个茶商都能做绿色健康的茶叶，哪怕成本再高一些，也要做出能在全世界流通的中国茶。在2014年各类消费市场整体下滑的背景下，臻味号业绩增长两倍以上，这是市场忠最好的回答。

邱明忠：取得这样业绩的原因，是由于臻味号每一泡茶都能让茶客感受到一种温度。而这温度，不是来自于水温，而是来自这个“茶人”植根山林、无畏市场乱象的虔诚。

不论市场规律如何变换、行业风气究竟如何，面对几千元一公斤的茶叶来说，信用才是臻味号发展的关键。一个品牌是否值得信赖，要看这个品牌是否伤过消费者的心。未来古树茶市场，制茶技术不是重要标准。品牌能否被踏实地消费，还要看几年过后，无论是泡还是煮，是大师壶还是玻璃杯，每次在品饮臻味号的茶叶后，茶客能否感受到古树茶真实的回甘。

2014年，我曾经自驾车巡游大半个中国，去感知全国茶友对臻味号的情有独钟，也更明白了如何逐步完善“臻味版图”。7年来，臻味号迅猛发展，而现在的臻味号还只是一个小学生，在企业自然生长的过程中，我希望越来越多的茶农、员工、家属、茶友等聚拢到臻味号。

臻味号的发展，从名字中的“臻”字就决定了它的命运，“臻”是不断地去完善。臻味号团队的每个人，从我做起，做人、做事都要不断地完善自己，不断学习、不断克服自己的缺点，从一片茶到每一批茶到每一年的茶都要不断的去完善它。

从18年岁成才，到50岁成熟，在臻N代不断充实的过程中，实现着臻味号每个人的自我价值。臻味号就像一棵茶树，而每一个人的加入实际上是形成了有机茶林的生态链，在滋养茶树的同时，最终使得每个人都将享受到这片茶林的产出。并不希望一棵独树一夜之间就变得“看似高大”，只希望生态链能够缓慢、踏实地形成。

(凤凰河南 仝瑞勤)