董建：河南人均茶叶消费量不高 消费潜力很大

安化黑茶是以湖南安化境内的茶树鲜叶为原料，在安化境内独特的地理环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工艺加工而成的毛茶及其再加工茶的总称。属于中国六大茶类中的黑茶类，是后发酵茶。传统产品有：三尖（天尖、贡尖、生尖）、三砖（茯砖、黑砖、花砖）、一花卷，制作工艺和功效是一样的，只是口感略有不用，各有特色，可以适应不同人的口感。

安化是世界上冰碛岩最集中的地区，在这种极热和极冷的“冰碛岩气候”环境中，野茶在山崖水畔、田间地头等不种自生，且品质是茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的珍贵遗传资源，其内含物特别丰富。

品质优异的黑茶从外形来看，紧压茶砖面完整、模纹清晰、棱角分明、侧面无裂、无老梗，散茶条索匀齐、油润，优质茯茶金花生长茂盛、色泽鲜艳、颗粒大； 从汤色来看，新茶汤色呈橙黄或橙红，老茶汤色红亮似琥珀；从香气来说，香气纯正、无异杂味，新茶有发酵香或菌花香，陈茶有陈香，茯砖茶有特殊的菌花香；品尝时，新茶带发酵为微涩，陈茶酵和、润滑、回甘。黑茶储藏时间越久，口感会越好，价值越高，汤汁也会很漂亮。

董建：2010年怡清源茶业正式进入河南市场，目前已经有26家专卖店，基本覆盖河南所有的地级市。我觉得河南茶叶市场发展还是很好的，较大规模的茶叶市场基本上已经达到30多家。

目前，河南有1.3个亿的人口，是全国人口最多的一个省份，从整体茶叶销售来看，河南茶叶市场的消费潜力是非常大的，仅次于广东市场。但是，目前河南区域每个人年消费量预计还不到100，也就是说目前河南实际人均消费量与人口比例相比还是比较低。

怡清源安化黑茶刚进入河南市场时，大多数消费者不能接受，特别是口感方面，很多人接受黑茶最主要的原因是在于黑茶的功效，所以黑茶的推广并被人们所接受是需要时间证明的。通过五年的发展，怡清源安化黑茶销量从2010年的年销200万到现在年销达到1500万以上，整体呈现逐步成倍增长趋势。

怡清源的企业宗旨是“振兴民族茶叶，弘扬中国茶道”，一直坚持“不做别的，一切为了茶”的信条，做的茶就是实实在在让老百姓喝的，并让他们在喝茶过程中能够享受到茶带来的附加值，所以怡清源在黑茶市场里面口碑是最好的，河南市场上怡清源相对也是最大的。

董建：随着生活水平的提高，人们对健康的重视程度越来越高，科学研究证明，黑茶最主要的功效就是清脂肪、减肥胖，清肠胃、助消化，清血管、降三高，清毒素、护肝肾。千百年来，安化黑茶被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”，是边疆牧民的“生命之饮”。

安化黑茶汇总的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪含量；其中富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，帮助消化。

黑茶中的茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；氨基酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质的排出，降低血液中胆固醇的含量。

含有独特的益生菌功能因子和多酚类氧化物、几茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；对病菌有抑制作用，保护肝肾。

董建：产品创新方面怡清源是做的最好的。比如传统的茯砖会把茶叶切碎制砖，怡清源推出的原叶茯砖在制作过程中保持了原叶的完整性和活性，并保证了安化黑茶所有特有的发花效果。

“黑玫瑰”茶是中国第一款专供女性朋友饮用的纯天然、安全、无副作用的高档“生态美容”养颜茶，是怡清源科技成果，获得国家多项专利。研究证明，“黑玫瑰”茶活血功效大于单一玫瑰花2倍以上，排毒功效大于单一安化黑茶3倍以上，特别适合现代都市女性保健养颜。

董建：“金花”即冠突散囊菌，是茯茶在加工过程中产生的，是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的，其工艺已被列为国家机密。科学研究发现，只有在安化特定的环境下，采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”。

在不同阶段“金花”看起来可能有差异，刚出烘房的新茯茶砖身内有大量的金黄色颗粒，形似“米兰”；随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年以上的茯茶已基本见不到金花，隐约可见白色欠均匀的斑点。但是其一直处于活跃状态，茶多酚等的氧化反应一直在进行。茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

董建：本次茶博会会向大家重点推介1308、木箱天尖、原叶茯砖这三款产品。同时，想通过这次茶博会的平台加强推广力度，提高品牌的知名度，同时提升所有经销商的信心。

怡清源有机黑茶1308被称为“黑茶界大白菜”，是一种无污染、纯天然的茶叶，中国第一个颁证出口的有机食品，是中国黑茶有机高品质新典范。从源头到加工、包装、运输、贮存整个过程都符合环保和健康原则，符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证组织发给证书。

为了让消费者喝到更安全的茶叶，从源头到生产，从茶园到茶杯，怡清源茶品质量严格按照国内和欧盟国际最高质量标准来把控。怡清源拥有全国一流的有机茶种植培管研发中心，全自动化高档有机茶生产线，不施化肥，不打农药，杜绝污染，培管投入是普通茶园的3倍以上，从源头基地、到生产加工、仓储销售建立全过程的质量跟踪查询体系，致力于打造全生态健康链。

(凤凰河南 仝瑞勤)