导读：2012年，食品行业依旧是消费者最为关注的行业。食品安全事件频发，让公众几乎患上了“食物焦虑症”。同时，由于集中爆发的食品安全问题更是涉及到肯德基、酒鬼酒、修正药业、可口可乐等知名品牌，因而引发了较大范围的信任危机。我们还能吃什么？
要广泛普及食品与健康相关知识，推动全社会更加关注食品安全，坚决遏制各类食品安全违法犯罪行为，提高群众消费安全感和满意度。 ——中共中央总书记习近平
记者在山东青岛等地调查长达一年后发现，一些养鸡场违规使用抗生素和激素养殖白羽鸡：一只30克的白羽鸡，大约只需40天就可长到6斤，其间至少要吃18种抗生素。这些鸡提供给了山东六和公司，专供肯德基、麦当劳等快餐企业。[详细]
肯德基官方微博做出声明，称“目前没有任何证据显示白羽鸡的养殖过程中有违规操作现象”，“白羽鸡45天成长周期属正常现象”。声明还表示，“肯德基相信消费者会以科学发展观的态度，事实就是，理性判断，不会被个别耸人听闻的言论所影响。”[详细]
“一方面，因为缺乏管理，农户在养殖过程中往往会有违规现象；另一方面，后端的收购公司以及像肯德基这样的餐饮企业在检测方面也通常是走过场，缺乏严格把关，最终导致‘问题鸡’流入消费市场。”艾格农业分析师马文峰表示。[详细]
11月19日，有媒体报道称，其在酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)。[详细]
11月22日晚间，酒鬼酒官方正式回应：“对近日发生的所谓酒鬼酒‘塑化剂’超标事件给大家造成的困惑与误解表示诚挚的歉意”。称国际食品法典委员会、我国及其他国家均未制定酒类中DBP的限量标准，不存在“塑化剂”超标的问题，对健康无害。[详细]
食品行业一位专家认为，“白酒中含有的塑化剂可能来自三个方面，第一是酿制白酒的水源，水源可能受到人们遗弃塑料制品的污染；二是白酒灌装过程的工艺污染；三是白酒的塑料瓶盖污染，这方面可能是最大的污染来源”。酒鬼酒官方称会迅速组织专家力量去调查，来查明原因。[详细]
4月15日，央视《每周质量报告》节目《胶囊里的秘密》，对“非法厂商用皮革下脚料造药用胶囊”事件进行曝光，涉及修正药业等9家药厂13个批次药品。据介绍，河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹中。[详细]
修正药业董事长修涞贵表示，曝光的产品只能说是标识“修正”的，并不能说就是修正生产的，因为并没有经过厂家的确认。事实上，修正药业在4月16日一天之内发布了两起声明。前后两份声明对比可见，事件矛头被转移到空心胶囊供应商头上。[详细]
6月21日，在国家行政学院举办的首届科学报告会社会管理专题分论坛上，国家行政学院社会文化教研部胡颖廉博士用社会管理理论，谈了他对“毒胶囊”产生根源的理解。认为“毒胶囊”事件是新中国第一次系统性、全局性的药品安全风险。事件根源还是社会、市场和政府的“三重失灵”所致。[详细]
国际食品包装协会调查报告显示，方便面碗情况不容乐观，康师傅、统一、五谷道场等6个品牌的方便面碗(外层内侧)均检测出荧光，使用了非食品级用纸。[详细]
焦作健康元公司(健康元全资子公司)在长达一年半的时间里，连续采购地沟油，采购金额达到1.45亿元，用于生产7-ACA(头孢类抗生素中间体)，这批产品也已广泛流向医药市场。[详细]
英国《每日邮报》报道称，可口可乐为了使产品拥有“独特颜色”，一直添加焦糖色素，但这种色素中被发现含有致癌物质4-甲基咪唑。而这种物质在整个饮料行业存在争议。[详细]
广州市工商局公布了近期对市面上乳制品及含乳食品的抽检结果。知名品牌光明奶油、南山奶粉及本土沙湾姜汁撞奶均在不合格之列，爱馨多羊奶粉更是两月三登“黑榜”。[详细]
央视《每周质量报告》曝光双汇集团济源公司多年收购含瘦肉精的猪，检测程序形同虚设。而一直宣称“十八道检验、十八个放心”的双汇，却不检测“瘦肉精”。[详细]
国家质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，河北三鹿、山西雅士利、内蒙古伊利、蒙牛集团、等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺，被要求立即下架。[详细]
食品安全事件为何一波未平一波又起？多数是因为食品安全标准长期混乱，食品安全信息严重不对称。“头痛医头脚痛医脚”，显然不能从源头上杜绝食品安全事故的发生。如果没有一个明确的标准，同时又可以执行，那么，根本谈不上对生产和市场的约束，我们也无从谈什么伦理问题。现今最大的挑战是：普遍的食品安全焦虑与现实，遇上食品安全标准混乱、缺失和监管不到位，从而，使政府部门对食品安全监管的公信力严重下降。食品安全事件折射出我们在食品监管上标准不明确的尴尬。相关监管部门或者市场监管机制，能够把广受关注的议题变成一个课题，从中研究出一个真正可以实行监管的标准来。
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