从仰韶与酒，读懂黄帝时期的中华文明

黄帝，乃古华夏部落联盟之首领，远古时代华夏民族之共主，五帝之首，被世人尊为“中华人文始祖”。然而，关于黄帝之起源，与仰韶文化、酒之渊源深厚，却鲜为人知。今日，便与大家共探此话题，以解其秘！

黄帝，开创了仰韶文化时期的大一统格局

据古代文献与传说考证，黄帝大约生活在仰韶文化中晚期，在距今五千年的中华文明初创时期。他出身于少典部族，本姓公孙，后改为姬姓，居于轩辕之丘，因而号称轩辕氏。少典部族以熊为图腾，故亦称有熊氏。黄帝因以土德称王，土色为黄，故尊称为黄帝。

传说黄帝天赋异禀，出生仅十余日便能言语，少年时思维敏捷，青年时期敦厚且能干，成年后更是聪明坚毅。他的部落最初定居于我国西北方的姬水一带。

当时，炎帝神农氏虽曾发明农耕和医药，但天下已显衰落之象。各部落酋长纷争不断，战乱频仍，百姓饱受苦难，天下亟待再度统一。在这风云变幻的时代，聪明、霸气、富德的轩辕黄帝踏上了历史舞台。他凭借英勇善战，成功统一了中原各部落，建立了华夏部落联盟，实现了大一统。

通过阪泉之战，与炎帝结盟。黄帝和炎帝是中原两大部落首领，分别崛起于姬水和姜水。黄帝以武力征服不顺从者，成为“酋豪”；炎帝亦四处征讨，渴望称霸。两大部落同源共祖，终爆发阪泉之战。据《史记》记载，炎帝侵诸侯，诸侯归附黄帝。黄帝修德整兵，安抚百姓，教化猛兽，与炎帝交战三次，终获胜。

通过涿鹿之战，为统一而战。炎、黄部落合并后，威胁蚩尤部落。蚩尤率众进攻黄帝，双方在涿鹿激战。蚩尤虽得风伯、雨师之助，仍败于黄帝的应龙、女魃等部落之手，被杀后部落投降或被流散成三苗。涿鹿之战的胜利，标志着黄帝成功统一了华夏各部族。这一伟大事件，为中华五千年文明史拉开了序幕。

征战四方，统一华夏。黄帝征伐不服诸侯，五十二战终令其归顺，威震四海。据《史记》，黄帝驱逐蛮族荤粥至北方，后在釜山会师庆功，宣告天下一统。荤粥后发展为匈奴部落。自此，天下安定，华夏族的疆域前所未有地辽阔，同时源自黄河中下游地区的仰韶文化，也与其他地区文化相融合，揭开了中华文明璀璨的篇章。因此，黄帝被后人尊称为“华夏始祖”。

播种五谷，制陶酿酒

开启中国酒文化的崭新篇章

战后，黄帝荣归故里，于西泰山(今河南省新郑市)汇聚天下诸部落，举行盛大的封禅大典，并选定有熊作为都城。此时，黄帝已开始以酒敬奉天地。

据中国史书记载，黄帝在统一中国各部落后，不仅推算历法，教导百姓种植五谷，推动生产发展，还开创了衣冠制作、舟车建造、音律制定、医学创立等诸多领域，为社会的繁荣与进步做出了卓越贡献。

在政治上，黄帝建立了古国体制，提出“以德治国”的理念，并设立“九德之臣”，以教养百姓，规范社会行为。在司法方面，黄帝设立法官和狱官，对犯罪者视情节轻重分别处以流放或斩首等刑罚。此外，黄帝在农业生产、手工业、建筑、兵器制造、交通以及日常生活等方面都有诸多创新与发明，这些成就几乎涵盖了人们日常生活与生产的所有方面。

其中最值得称道的是黄帝制陶酿酒，开创中国酒文化。

《史记》中提到：“黄帝命宁封为陶正”。黄帝特意指派宁封子和昆吾两位大臣，负责陶器制作。他们利用一种被称为赭石的天然矿石，磨成粉末后制成棕色、红色或灰黑色的颜料。然后，在原本没有图案的泥陶坯上绘制花纹或图案，并将涂彩的泥陶坯放入火窑中烧制。从而烧出带有不同彩陶纹饰的陶器。

他们还烧出了形状各异的陶器，如鼎、觚形杯、壶、罐、盆、盘、缸、瓶、钵、碗以及陶鼓等，工艺精湛，有些甚至被用作酒杯。

一般而言，酒器的出现必然伴随着酒的产生。因此，人工酿酒的先决条件无疑是从陶器的制造开始的，没有陶器，酿酒便无从谈起。黄帝时期，陶器的发展与谷物种植的繁荣，为人工酿酒创造了先决条件。先民们用火烧制彩陶，并用这些陶器酿制美酒，以此供奉天地。

如今，仰韶酒业作为仰韶文化的传承者和发展者，依然沿用古老的陶酿酒工艺，并连续十一年代表天下美酒供奉中华人文始祖黄帝，以此祈福国泰民安，天地人和。