商丘中学“食堂开放日”邀请家长媒体陪餐
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商丘中学“食堂开放日”邀请家长媒体陪餐

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11月24日,商丘中学家长开放日,家长们参观了学校的食堂,跟师生们共进午餐。近几年来,商丘中学严抓日常教育教学管理工作的同时,把工作的重点放在了如何保障学生在校用餐的质量和品质上。如今,学校餐厅食品种类繁多,饭菜的品质有了明显地提升,受到了师生及学生家长的广泛认可和赞誉。

10点30分左右,在校方组织下,大家首先来到了商丘中学食堂大厅,大厅环境整洁优美,桌凳摆放井然有序。随后,大家对学校食堂的消洗区、加工区、烹饪区、备餐区以及食堂餐饮具消毒、食品储存等方面进行了仔细的察看,对食堂食品卫生管理、食堂饭菜加工,食品原材料的采购、存储条件以及食品采购入库台帐等情况进行了深入的了解和咨询。

据了解,近年来,该校大规模投资整改餐厅,餐厅面貌焕然一新,用餐环境和用餐品质有了大幅度提升,受到社会各界广泛好评。好评的背后,是商丘中学以学生为本的办学理念体现,是商中领导锐意改革,狠抓落实工作作风的缩影,更是商丘中学落实精细化管理的直观体现。餐厅工作主要从以下几个方面展开:

一是严把职工健康关,确保用餐安全。在疫情常态化防控期间,为保障学生饮食安全,餐厅严格落实学校相关卫生管理制度,建立餐厅职工健康档案。严格按照商丘市疫情防控要求的标准执证上岗,所有参与配餐的一线工作人员都必须持有健康证明,必须每天测量体温,如实上报,并建立台账,保证学生用餐安全。

二是严把食材关,确保学生用餐无忧。严格把守食材进货渠道关,严格筛选口碑可靠的供应商,每日定时为学校提供新鲜、干净、无病害的果蔬。在餐厅管理的台账中,可以查阅包括进购食材的日期、数量、经办人、供货商等信息,做到了细分化、规范化、明晰化,从源头上保障学生在校饮食安全,让学生在校吃得放心、吃得舒心。

三是严把储存关,确保学生用餐健康。为了保证食材在储存过程中的新鲜,保证学生用餐的健康安全,最近学校斥资十多万元,建立了一个110平方米的冷库,解决了因天气炎热造成食材不新鲜,易变质的难题,确保食材储存的安全、新鲜,为学生健康用餐提供了保证。

四是严把食材加工关,确保学生用餐安心。学校每日严格监控食品加工流程,保证饭菜做熟、做透,不向师生提供生冷、变质食品;严格落实食品留样制度,每日餐食都取样放置留样间,定时检查、上报。并定期对厨师们进行培训,保证饭菜品种的创新化、多样化。

五是严把用餐环境关,确保学生用餐卫生。学校购置了大量的洗、消、蒸、煮等先进设备,大型空调系统有效地保障了学生就餐区域的温度舒适性;高温消毒柜对学生的餐具进行有效消毒,防止细菌滋生;多功能微波洗碗机可以大量、高效、安全的清洗用餐工具,真正实现了功能分明、流程清晰、专业操作、清洁安全。严格落实防疫要求,做好餐厅各个环节的消杀工作,确保餐厅环境洁净。

“今天到这实地看了一下孩子的用餐环境,确实像孩子平时与我说的那样。”7.18班学生陈丽雅的妈妈郭女士说:“我孩子平时爱喝汤,没来之前我就担心人多,怕她喝不上汤,今天来这一看,确实放心了!学校领导很重视这方便,能变着样去做饭,我们家长也放心了。孩子对这的学习、生活环境都非常满意,高中还愿意继续在商中。”

“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”,为了孩子的健康,商丘中学在行动;为了孩子的成长,商丘中学们一直在行动!经过几年来的探索实践,该校已经为学生创造了一个环境优美,秩序文明的用餐环境,打造出食品用材新鲜,营养搭配合理,种类繁多的用餐机制,保证了学生们在校吃得健康、吃得营养、吃得舒心!