河南餐企首家！鲁班张葱烧海参入选“BEST 100 中国餐厅榜”

12月27日，2019年度“BEST100中国餐厅榜”正式揭晓，鲁班张葱烧海参成为河南首家上榜餐厅，与大董、新荣记等知名餐饮品牌共同登榜。

据了解，BEST100中国餐厅榜是国内极具影响力的中餐厅排行榜单，自2016年至今已发布4次。2019年度BEST100中国餐厅榜的评选包含初选提名、实地探访和终选投票三个环节。初选阶段，来自全国30多个城市的250名资深食客、餐饮从业者、媒体人、生活家等进行了第一轮提名，提名入围中餐厅共计500多家；实地探访阶段，各地资深食客、生活方式媒体人等实地探访、采访、体验提名入围餐厅，依照评选标准，从餐厅环境、餐厅服务、餐厅菜品的成熟度、稳定度、创新度、酒水搭配等多维度进行第二轮筛选；终选阶段，由美食家、酒评家、艺术家、学者等30名社会各界知名人士组成的专家评审团进行实名投票，最终选出100家在行业内具有一定影响力，在菜品、环境、服务、模式等方面有创新和传承的餐厅进入榜单。

鲁班张葱烧海参

值得一提的是，今年首次有河南餐厅入选“BEST100中国餐厅榜”。鲁班张葱烧海参作为河南唯一一家上榜餐厅，代表着河南餐饮的高水准。上榜点评词写道：“鲁班张是郑州高端餐饮品牌的标杆，不盲目扩店，不随波逐流，24年来专心做菜，逐渐成为当地餐饮行业的领军者。郑州鲁班张葱烧海参是一家海参专门店，选材的苛刻、技艺的传承、菜单的创新，都是餐厅长盛不衰的要义。鲁班张的葱烧海参软糯弹牙、葱香浓郁，颇受市场欢迎。除此之外，店里还不断推出新菜，一道伊比利亚火腿糯米卷融合了西班牙的食材、中餐的调味风格以及日料的呈现方式，挥洒自如，精彩别致。”

鲁班张葱烧海参新品发布会

鲁班张葱烧海参绿地新都会店内景