12年坚守与传承，名人名家再出发

核心提示：在郑州，不管你是否是资深吃货，提起杭帮菜，一定知道名人名家，这绝对是最值得携亲带友前去考察的餐厅之一。

2007年，名人名家在郑州成功登陆，12年来，名人名家在创始人郭晓林的带领下，生意稳定，口碑在线，一路走来，名人名家坚守着匠心与信念，潜心研究并传承创新杭帮菜，在郑州、乃至河南市场有着举足轻重的地位。

12年不忘初心，脚踏实地前行

1999年，一家名为“中豪·避风塘”的杭帮菜馆在杭州东部出现；2007年，“中豪·避风塘”的姊妹品牌——名人名家在河南郑州成功登陆，酒店修装风格精致豪华，内部设施精良，秉承了名人名家“宾客至上、服务第一”的服务宗旨,开创了名人名家的新领域，时至今日已经成为了各类宴请的上佳典范场所。

自此，郑州市场有了一家主打杭帮菜的品牌餐厅，成为郑州杭帮菜市场的实践者和引领者。

众所周知，杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是“万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。

在这样的菜系文化背景下，名人名家结合河南餐饮市场的特色和需求，推出保留本质的元素、更适合河南市场的杭帮菜，受到消费者的认可和青睐。

12年来，名人名家创始人郭晓林每天都在思考，他到底能为名人名家带来什么。他常说，“如果名人名家是一艘大船，那我就是他们的船长，任凭风吹雨打，百舸争流，都牢牢坚守着我们的航向。”

在名人名家，全体员工像是一家人，上下团结一心，为了让客户满意，不断的努力。

“到现在，名人名家走过十二个年头，我的初心，依旧是当初扬帆时的愿望，带着名人名家，走向更好的未来。”郭晓林说。“在某种意义上，我最大的价值体现，是成就我的团队的每一个人。”

品质如一，把杭帮菜做到极致

做餐饮，产品是基础和核心，在出品的研发和创新上，名人名家始终保持着高标准的要求。从食材到工艺，再到出品和服务，每个环节都尽可能做到极致。

王连河，是名人名家的行政总厨，他常说，一个厨师，有成就感的事情，就是每道菜品的出炉。“十二年来，我们细心的雕琢每一道菜品，保持最正宗的杭邦菜的味道，研究大家的喜好，做出让大家都满意的融合菜品。”

“在名人名家，所有的出品，既要有品质，还要保证性价比。” 王连河对名人名家的定位非常中肯：在菜肴上名人名家选择优质原材料；工艺上，融合各菜系以及中西手法的优势为杭帮菜所用；厨师上，聘用经验丰富的厨师制作；种类上，菜品丰富菜量大；但在价格上，名人名家却是顶顶实惠。

不管外面如何纷纷扰扰，在名人名家，只想给大家传递简单的欢聚和热闹。为此，名人名家的每一个包厢，都是一个经典纯粹的小世界，每个包厢，都是一个动人的故事，为消费者营造家的感觉。

“十二年来，我门的初心未变，未来，我们依旧想要为郑州带来更多的温情，带来更具特色的菜品和服务。我们愿意让这座城市变得更加美好，也愿意为了这个城市变得更加美好。”王连河说。

服务至上，美食与美酒可兼得

12年来，名人名家一直在探索如何把服务做的更好，更能贴近并满足消费者的需求。为此，创始人郭晓伟在出品、服务、环境上不断精进，在为消费者带来愉悦的美食体验的同时，还带领专业的选酒团队，在全球精选小众优质酒庄合作，为消费者带来优质的红酒产品。其中，澳洲宝石树酒庄就长期为名人名家供应高品质红酒。

据澳洲宝石树酒庄主Mike介绍，家族传承的宝石树酒庄致力于种植和酿造自然上佳的美酒，有着纯自然的酿酒和最环保的耕种体系，宝石树耕种和压榨有机和生物动力法双重认证的美酒，浓郁、纯净，又有地域特色。

Mike说，宝石树酒庄的葡萄种植已经有超过30年的历史，现今宝石树在麦克拉伦谷拥有306英亩认证的有机和生物动力法葡萄园，自2009年始宝石树被詹姆斯·哈利德评级为红五星酒庄。“得益于麦克拉伦谷的产区的特有天气条件以及积极的社区环境，病虫害在这里并不是很有机会产生，这也保证了我们红酒的品质。”

郭晓林说，在名人名家，不仅有美食的滋养，还有最醇正真实的红酒滋味在舌尖荡漾，在这里可以细细品尝上百年的红酒文化，带给消费者的，是紧跟风潮的优雅与时尚，“服务至上，顾客至上，名人名家的家人们至上，我会和名人名家一起，坚定地走向下一个12年。”