“新餐饮 新品牌 新发展”2019中国餐饮品牌大会落幕

“聚焦餐饮发展共话品牌势能”。8月28日，2019中国餐饮品牌大会郑州裕达国贸酒店隆重举行。大会以“新餐饮、新品牌、新发展”为主题，倡导创新引领、态度发声、 融合发展，500多位餐饮领域的专家学者、餐饮企业创始人、合伙人及众多餐饮界大咖齐聚郑州，共享餐饮界思想盛宴，探讨餐饮品牌发展之路。

本次大会由网易河南、上海交通大学海外教育学院、郑州市餐饮与饭店行业协会、餐饮严选联合主办，青岛啤酒、创业中国人、上海国际餐饮美食加盟展、青岛可蓝矿泉水有限公司共同协办。同时感谢贵州茅台酒厂(集团)白金酒有限责任公司、百胜中国河南区域（肯德基+必胜客）、欧帝咖啡为本次活动提供大力支持。

大会的主办方代表——上海交通大学总经济师、海外教育学院院长刘牧群在致辞中表示：“聚中原，有明天”，郑州现在的人口和城市建设已经有了很大的发展，并在全国的经济活跃城市中占有重要地位，这也是筹办这场盛会的基础。在中国发展的重要节点上，上海交通大学作为国内知名学府，不仅在教育、科研方面发力，也会在社会服务、社会发展发面作出重要贡献，希望能和诸位餐饮人一起为了中国餐饮的明天共同努力。

餐饮加盟“新”平台

大会现场，餐饮严选联合创始人曹玉志上台介绍餐饮加盟“新”平台——餐饮严选。餐饮严选是网易河南打造的“媒体+平台+餐饮”的三方融合业态，立志成为具有公信力的餐饮连锁品牌严选把关平台。现如今，餐饮创业者想加盟却找不到好项目，连锁餐饮创始人想招商却找不到好资源，渠道的阻滞影响双方的发展。餐饮严选希望通过整合媒体及行业优质资源，严格筛选行业信息，为创业者提供持续的、优质的餐饮项目，为品牌商提供优质的加盟服务，重构行业品质。

跨界思维“新”餐饮

上海交通大学海外教育学院商业发展研究所副所长方宝庆受邀出席本次大会并作了《餐饮行业的跨界思维与裂变营销》主题分享，他从趋势与环境、市场与消费、裂变与营销、决策与反思四个方面进行了讲解，并结合项目案例共享自己的营销、裂变经验。“餐饮业的上半场是做品牌，下半场则是做供应链”。方教授的分享融学术性、实用性、指导性于一体，让参会人员受益匪浅。

极致深耕“新”品牌

大会现场，阿五黄河大鲤鱼创始人、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武为大家作了《品牌的五大基因》主题分享，他表示：一个企业如果不解决品牌的问题，就不容易长久。品牌价值不是说出来的，而是别人对你的认知。樊总以阿五为例，告诫大家不要一味的求快、求大，要立足长远的发展，做出品牌未来的价值。

成都蓉膳坊餐饮集团创始人贾国金分享的主题是：《川味小餐饮如何做成大连锁》，他表示：小吃快餐的品牌突围需要有更好的迭代版本。未来，小而精，精而美，有品牌安心感的餐饮店将更符合90后、00后的消费喜好。

从一碗米粉做起，创立无名缘品牌，目前全国门店突破了3000家，无名缘品牌创始人曹云波分享的主题是《加盟连锁餐饮的责任与使命》，她结合自己的创业经验向大家分享：加盟连锁想要做大做强，除了贴近顾客的胃，更要贴近顾客的口袋。

餐饮的“新”在哪里？在新渠道、新数据和新技术。慕玛披萨联合创始人顾叶挺在会议中作了《用数据思维创新餐饮连锁》的分享，他表示：现在很多订单都来自线上，多渠道订单采集分配。将用户数据进行分析裂变，同时利用配送服务节点的数据来提高效率和稳定性。线上线下核心用户沉淀，深度挖掘用户大数据，能有效提高用户复购率和传播率。

上海黔香阁餐饮执行董事戴黔锋从实际经验出发，向大家分享：建筑和美食最能代表一个地区的特点，随着消费者对就餐环境要求日益增高，为顾客营造舒心的餐饮环境是市场竞争胜出的重要条件。

圆桌论坛行业变革“新”发展

圆桌论坛环节由上海交通大学中国连锁品牌总裁联谊会会长乔斌主持，中昆投资创始人孙兴标，小蹄大作CEO余贵宾，中国餐饮经理人俱乐部执行主席、CHINA FOOD创始人范国寅，郑州餐饮与饭店行业协会副会长、煜丰汴京烤鸭董事长顿玉松，郑州餐饮与饭店行业协会副会长、福状元董事长吴军峰，《创业中国人》联合创始人、前系文化副总裁王岩，七位餐饮大咖、投资风云人物精彩论道，碰撞新思维，解读了餐饮行业发展的变量和趋势，分享了诸多行业干货，为许多餐饮人解答了困惑， 指引了方向。

下午17：20，餐饮严选上线启动仪式上，随着现场6位领导将金沙缓缓倒入启动装置，现场嘉宾共同见证餐饮严选平台正式上线。

各位行业大咖的精彩分享和圆桌论坛与会嘉宾的智慧交锋，让参会的餐饮人收获诸多的启示，纷纷表示本次餐饮品牌大会既是一次交流盛会，也是一场思想盛宴。未来，希望餐饮人能够将认知上的收获，转化为实际的行动，促进中国餐饮品牌的不断成长，以丰富的中华美食为载体，成为中国文化输出到全世界的重要力量。