如何冲泡信阳毛尖 市长“茶经”来解密

4月3日，信阳第27届茶文化节新闻发布会在河南省新闻发布厅举行，发布会上，信阳市委副书记、市长尚朝阳向与会媒体讲述了信阳毛尖的正确冲泡方法。

信阳市委副书记、市长尚朝阳

“来信阳工作前，听说信阳毛尖因为是明前、雨前的茶叶芽头，比较嫩，要用80度水冲泡。来了以后看见大家都是用大玻璃杯喝茶。我请教了很多茶叶专家、学者，包括有经验的经销商和批发零售商，才知道毛尖茶要用开水冲泡，而且要茶汤分离。用开水冲进去激活茶叶，这样不仅提高品质茶的口感，还能体会到茶的色、味、香的独特之处。”尚朝阳说道。

据悉，信阳有210万亩茶，每年6万吨，其中五万多吨是绿茶，此次茶文化节提出“茶界的盛会，市民的节日”，希望通过普及茶文化知识，让更多人科学冲泡享受信阳毛尖的魅力，进一步促进茶文化节惠民、便民、利民。

为突出“市民的节日”这一主题，今年茶文化节，在惠民方面，信阳将组织开展看茶展、品香茗、识好茶，互动体验茶叶的魅力等品鉴茶活动，进一步诠释“绿色”“健康”“和谐”的茶文化理念。同时，还将扩大茶文化节纪念卡、茶文化节会刊发放范围；在利民方面，将举办多场茶事活动，全方位展示茶的基本知识与饮茶的方法，带领大家认识茶的种类、各类茶的特点和养生功能；介绍茶的冲泡技巧及饮用方法，使大家能以茶健身、以茶敬客、增进品茶乐趣、放松身心、享受惬意生活；在便民方面，将开展“三免”的便民措施，即免费提供公交乘车卡（票）、免费提供景区门票，免费提供全市精品旅游地图让广大市民得到实实在在的实惠。同时办节期间，城市在交通、亮化方面，将进行全面升级提升了人民群众的幸福指数，让市民切身感受到信阳茶文化节带来的福祉。