创业“排头兵”张清建：一辈子一件事 帮助一万名老兵

离开部队十二年，张清建骨子里仍旧是个军人。

他在北京创办了军旅主题餐厅“张班长石锅拌饭”，并成功将其引入郑州，吸引众多“军迷”到店打卡；日常管理中，他恪守“军人品质”的高标准、严要求，以口碑赢得了顾客的肯定；如今的他更以“帮助更多退役军人创业”为新使命，以实际行动践行着永葆军人本色的承诺。

人生中最重要的一场仗，是创业攻坚战

张清建还记得退伍时的情形。那是“恰战友少年，风华正茂”的年纪，一边与战友们不舍惜别，另一边又渴望着奔向新的前程——创业。他主动放弃组织推荐的稳定工作，决心白手起家自己闯出一片天地。

2007年，张清建（左一）服役于中央警卫局时资料照片

退伍后的第一个月，他回老家长春办理了档案安置手续，第二个月，到北京租了间地下室，一住就是半年多，开始在传媒大学附近经营烧烤坊生意。

烧烤坊还没开业，张清建就先交了一笔“学费”。

“由于轻信推销人员，店里采购的第一批酒水被掺假了，我当时宁可吃亏，毁掉了全部假酒，所以损失了好几千元。”他说，那是他第一次清晰感受到，部队外面的世界远不如里面单纯，也明白了，要想创业成功，先要重新适应这个社会，学会与各行各业、形形色色的人打交道。

烧烤坊后来办得有声有色，还开发出了一道关键的主食——石锅拌饭，虽然最终因为店面拆迁而关闭，却为他积累了最早的经营理念和管理方法。

“张班长石锅拌饭”郑州桃源南街店实景

2014年，张清建创立“张班长石锅拌饭”品牌，从只有38平米的小店做起，到如今已在国内多个城市开设十余家直营或加盟店，年营业额近千万元。他不计一时得失，只顾向前拼搏，把最好的青春奉献给国家，最精彩的创业人生留给了自己。

军人品质+真材实料，打造最正宗“军味”体验

五年军旅生涯，在张清建身上留下太多印记。

店员整理餐桌细节

他注重时间观念，注重服务细节。郑州二七万达店店长常恒玮说，张班长一再强调“军人品质”和“真材实料”，把食品安全卫生当做头等大事，对用餐环境也有很高的标准，“连餐巾盒最上面的一张纸都要叠整齐。”

军旅元素设计

为了给顾客创造更好的“军味”体验，张清建不断为店面注入更多青春军旅元素，部队风格的墙绘和装饰、“弹药箱”设计的收银台……“其实很多人都有一个当兵的梦，对军营有一种憧憬，在这里能够让顾客耳目一新，了解和感知军营文化。”张清建说。

他想方设法从知名餐饮企业中挖掘专业人才，带领团队共同进步。在创业初期，他曾身兼数职，店里忙的时候就要帮忙做餐、送外卖、洗碗等，熟悉前厅后厨的每一个流程，这样的亲力亲为也被他用在对员工的要求上。

严格的要求有时让员工倍感压力。某天，张清建组织店员们学习电脑收银系统，有人当场表示为难，说“这个不会”，他即刻厉声说道：“不要说你不会，你可以学！”通过类似的锻炼，团队里的人都成为了哪里需要就能往哪里搬的金牌店员，随便站出来一个都能胜任各项职责。

约束力与人情味并重，是张清建的管理哲学。在店员乔岩的眼中，张班长是个重感情的人，“私底下完全没有任何架子，对每一个人都很谦和，能够和我们以朋友的方式相处，工作中也不搞‘一言堂’，懂得采纳员工意见。”

帮助更多退役军人，让老兵创业更简单

张清建很清楚，目前退役军人创业仍然存在“比例低、难度大、成功率不高”的问题。离开部队后，他们在为各自梦想打拼的时候，也面临着诸多困难和困惑。这份迷惘是共有的。

2014年，他的餐厅曾因为房租问题难以为继、差点关门。就在被压垮的边缘，张清建去找战友喝酒解闷，这名战友当即拍板从自己不多的积蓄中拿出5万元给他救急，店面才得以保全下来。“如果没有当时的5万块钱，可能就真的要放弃了。”他说。

店内的照片墙

最艰难的时刻，是战友的鼓励和支持陪他走了下去。他也从未忘记过，自己奋斗成功以后，要帮助更多退伍军人。2018年8月，张清建针对退伍军人推出“0加盟费”的优惠政策，不到一年时间，目前已拓展5家退伍军人加盟店，2家退伍军人众筹店，还吸纳了30余名老兵就业。

“社会发展日新月异，一个人在部队里时间长了，必然与社会生活脱节，再加上缺乏工作经验和专业技能，很多退伍军人在创业和就业方面处于弱势地位，也没有准确方向，所以我想把自己的商业模式和经验与老兵们共享。”张清建说。

郑州新田360店负责人朱乐奎就是一名享受到这份红利的老兵，他表示：“在部队里，我磨练了各种各样的能力，却不知道转业以后怎么办，想创业该怎么做。经过实地考察以后，我觉得张班长石锅拌饭是能帮我实实在在赚到钱的项目。”

“张班长石锅拌饭”郑州二七万达店实景

今年，张清建又多了一项新的责任，担任兵创汇CEO,他感到自己身上的担子更重了：“方方面面的工作都亟待开展，恨不得一天有48个小时。”

兵创汇作为退伍军人创业就业资源服务平台，致力于破解老兵们的“就业迷惘”，找到适合自己的创业项目和就业岗位。在张清建的规划中，兵创汇要围绕社群、自媒体、商城、餐饮等，形成一个“组合拳”，帮助老兵创业，成就老兵人生价值。

聚是一团火，散是满天星。他认为，退伍军人有着强健的体魄、优秀的执行力、不屈不挠的意志，这都是创业的优势。要正视自己的处境，忠于自己的初心，拿出“攻坚作战”的精神完成社会角色的转变。“一个人走得很快，一群人走得更远。兵创汇除了提供资源，帮助老兵创业，也和地方很多企业合作，把退伍军人推介到企业当中去。”

经历了这些年的艰苦创业，苦归苦，张清建却从未躲闪，他明白，想要得到一样东西，想要做成一件事情，就得一直向着目标奔跑，用走的，实在来不及。他说：“我这辈子就想把一件事做好，帮助一万名退伍军人创业。”