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让美味舞动舌尖 “阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛长垣赛区完美收官


来源:凤凰网河南综合

2018年12月23日,一场“民间烹饪大赛”,在中国厨师之乡——河南长垣火热开场。本次比赛由河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县烹饪协会支持,阿五黄河大鲤鱼

2018年12月23日,一场“民间烹饪大赛”,在中国厨师之乡——河南长垣火热开场。

长垣赛区决赛现场

本次比赛由河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县烹饪协会支持,阿五黄河大鲤鱼主办,李家天然小磨香油、一叶广告、为善格物等单位协办。

“健康生活有鲤相伴”,本次大赛旨在弘扬健康生活理念,让更多的人了解饮食文化,提升烹饪技艺,享受生活乐趣!

“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛自2016年开始以来,已连续举办三届。分别在郑州和长垣两大赛区同时举办,有来自中国、俄罗斯、乌克兰、新加坡、马来西亚、孟加拉国等全球各地的,数百名美食达人参加。

2018年度,长垣赛区举办了3场比赛,经过激烈角逐,每场比赛的冠、亚军进入了决赛!

中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武,长垣县第十二届人大常委会主任、长垣县烹饪协会会长江榜成,长垣烹饪协会党委书记、常务副会长张世显,长垣县烹饪协会副会长兼秘书长崔国庆等领导出席活动。

出席本次活动的领导及嘉宾

作为长垣地区的决赛,现场还邀请到了中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委——杜新敬、李保军、赵留安、徐书振、董学亮,5位专家评委。

本场比赛的5位评委

中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武表示:“阿五举办这个大赛的目的很简单,就是希望更多的人热爱美食、会做美食,享受高品质生活。大家都知道黄河鲤鱼是河南的一道名菜,也是长垣的一道名菜,黄河铜头铁尾豆腐腰,长垣也在黄河豆腐腰这一段。希望通过这样的比赛,长垣家家户户都会做黄河鲤鱼,家家饭店都卖黄河鲤鱼,让长垣真正地成为一座鲤鱼文化名城,让黄河鲤鱼成为河南的一张名片!”

阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武

长垣县第十二届人大常委会主任、长垣县烹饪协会会长江榜成表示:“今天是‘阿五杯’黄河鲤鱼烹饪大赛长垣赛区的年终比赛,希望大家都能取得好成绩,赛出水平!”

长垣县第十二届人大常委会主任、长垣县烹饪协会会长江榜成

选手大显厨艺

丁学琴

1号选手,不光自己喜欢吃鱼,家人也爱吃鱼,所以“每周一条鱼”成了家里必备的食单。“爱吃”更催生出“好厨艺”,她每次做鲤鱼,都会赢得家人称赞。赛场上,给鱼按摩、挂糊、试油温,尽显老手风范。就连评委大师都忍不住现场称赞,她的刀法精湛。

王翠兰

她对自己做的食物有着很高的要求,每一个细节都精益求精。在烹饪大鲤鱼的过程中,她表现得尤为气定神闲,与其说是性子慢,不如说是对做鱼的步骤极其熟练,所以才能这般游刃有余。这次比赛,她表示,对自己很有信心。

Sakura  

来自孟加拉国,别看他是个外国人,但是做起鱼来手法娴熟,丝毫不输给我大中原的鲤鱼烹饪爱好者们。听说,本就技术不简单的他,为了在这次长垣决赛中拿个好成绩,赛前还专门跑到阿五黄河大鲤鱼店面取观摩学习了好久。

孟庆贺

作为一位资深吃货,4号选手在家时,最爱做的事儿就是尝试做各种菜品。他对厨艺也很有研究,更“尊重”每种食材。现场做鱼的过程中,他的眼神特别认真,可以感受到,他把对烹饪的热爱、以及食物的热爱都倾注在了这条鱼里。

王宁

5号选手特别爱笑,哪怕是做鱼的过程中,微笑也老是挂在脸上。作为一个幼儿园教师,笑容是她获得孩子们喜爱的法宝,而美味的鱼儿是她的第二法宝,她经常做鱼给孩子吃,并表示“经常吃鱼让孩子更聪明!”

牛有如

这是一位“烹鱼老手”,平日里经常在家做鱼,更是擅长“红烧”这种烹饪技法,家里人都很喜欢他做的红烧鱼。现场只见他把控得当,刀工更是了得。常规赛中,只因“味道略淡”而与冠军失之交臂的他,表示非常遗憾。

经过激烈的角逐,6条香气四溢的大鲤鱼摆在评委面前,5位专家评委综合刀工、味道、口感、呈现、卫生五个方面,为选手公开打分,专业点评。

评委品尝选手作品

杜新敬大师对选手进行点评

厨艺绝技吸睛

在工作人员紧张统计比分的时间,现场的选手及观众,一起欣赏了由中华(阿五)厨艺绝技表演团,带来的精彩厨艺绝技表演。

值得一提的是,中华(阿五)厨艺绝技表演团成立于2007年,曾先后在美国、英国、法国、马来西亚、泰国等十几个国家和地区表演,并且先后在中国厨师节、香港澳门回归十周年、澳门美食节、上海世博会等重大活动中表演。今年11月,更走进香港赛马会,博得众彩。

三位阿五大厨的厨艺绝技——“脚踩钢刀、钢针气球上切肉丝”“脚踩玻璃吹面气球上切青菜”“太极拉面”,惹得台下观众一阵阵惊呼,获得一阵阵喝彩。

长垣冠军揭晓

观众看过精彩的表演,选手经过激烈的角逐,比赛成绩最终公布。1号选手丁学琴,成为本次长垣决赛的冠军,并与3号亚军选手Sakura一同晋级“阿五杯”第三届黄河鲤鱼烹饪大赛年度总决赛!

冠军与颁奖嘉宾合影

冠军奖品

(总价值7000元)

奖杯1个、荣誉证书1本

鲤鱼券20张、礼品1套

3000元储值卡,总决赛通行证一张

亚军与颁奖嘉宾合影

亚军奖品

(总价值4100元)

奖杯1个、荣誉证书1本

鲤鱼券10张、礼品1套

2000元储值卡,总决赛通行证一张

季军与颁奖嘉宾合影

季军奖品

(总价值2800元)

奖杯1个、荣誉证书1本

鲤鱼券5张、礼品1套、1000元储值卡

优秀奖选手与颁奖嘉宾合影

优秀奖奖品

(总价值1500元)

荣誉证书1本、鲤鱼券2张

礼品1套、500元储值卡

2019年1月6日,将在郑州举办“阿五杯”第三届黄河鲤鱼烹饪大赛年度总决赛,参赛的选手更有机会获得“终极大奖”。

冠军奖项

(总价值31880元,1名)

奖杯1个、荣誉证书1本

鲤鱼金币1枚、30000元储值卡

亚军奖项

(总价值6880元,1名)

奖杯1个、荣誉证书1本

鲤鱼金币1枚、5000元储值卡

季军奖项

(总价值4880元,1名)

奖杯1个、荣誉证书1本

鲤鱼金币1枚、3000元储值卡

优秀奖奖项

(总价值1880元,7名)

荣誉证书1本、鲤鱼券5张

1000元储值卡

另外,为感恩一年来积极参与“阿五杯”第三届黄河鲤鱼烹饪大赛的选手,回馈赛场上带给我们无数精彩与感动的烹饪达人,“阿五杯”组委会特决定在总决赛前增设一个特殊奖项:最佳人气奖。

12月底前,将在阿五黄河大鲤鱼公众号上推出投票页面,届时所有参加本年度比赛的选手都可参加,获得票数前3名的选手即为最佳人气选手,并将出席年度总决赛的颁奖典礼。

最佳人气奖奖项

(总价值4100元,3名)

奖杯1个、荣誉证书1本、10张鲤鱼劵

礼品1套、2000元储值卡

[责任编辑:郭苗华]

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