浅谈茶器具

自从远古时代茶业的发展至今已有几千年的文化背景，最初用于治病解毒，约在三千年前古人开始把茶用做饮料。但对茶的器具及冲泡都没有确切的定义，当时的茶具都是以餐具来替代。直到唐朝茶圣陆羽的《茶经》一书问世，讲了煮茶和饮茶用到的28种器具，才算是对茶的器具有了确切的定位。

后经过时代的不断发展，茶具的选择也越来越多。茶具的选料有：黄金、白银、铜铁金属器、玉器陶、瓷、木材、竹材和不可少的绵布等。

金器：

以贵重的黄金做成的茶器古来有之，用黄金做的茶器也只能是显示高贵的金壁辉煌而不是实用之器具，因黄金制作中必有含铜，如做成壶或杯古来有富贵汤之美益，但茶汤的表现不如宜兴壶与若琛杯。

银器：

以贵重的白银做成的茶器，它的缺点在于纯白银会产生氧化作用会变黑，而也是不实用，所以也就不普及，，如以纯白银做成茶壶或杯，因银里面有银离子所以茶汤的表现很好，很圆润是可用之材料，尤其纯白银用来做成开水壶，用以冲泡茶叶之用是很好，也是很高贵的器具。

铜铁金属：

茶器里是忌铜铁之腥气，一般也只有生铁所铸的火炉可用之。

陶器：

陶器有纯普之美，可做壶，杯，水方等全套茶器，独做茶杯有缺点，如用宜兴土做成茶杯，因它有透气性及透水性，而它也是细菌的温床，所以只能用于个人专用杯。宜兴土具有软化水质的作用，所以用宜兴壶冲泡茶叶，茶汤较圆润，所以宜兴壶与杯在茶器里面占有很重要的地位。在陶器的选择上面，不可选用有上釉的，因釉的原料中有含铅，本身含毒素，而味觉上又显示一种薄涩之感。因为陶器上釉无法把含铅用火燃烧，一般陶器上釉的含铅量大约有150的PPM，而国际的标准陶瓷器的含铅量只有约3个PPM，

瓷器：

陶与瓷，是以瓷器比较贵重，由于瓷器容易破碎，所以流传下来的东西完整性的实用品不多，而明清两代所流传下来物件价也高，用瓷器所冲泡出来的茶汤为真，大多用于试茶品鉴之用。茶经里写到，茶杯要用瓯白瓷，即白色瓷杯，因瓷器没有毛细孔，白色瓷又有利于观看茶汤。其中也讲到如高级绿茶之白乳色，又用青瓷好一些，这样显得更为融和。国内的瓷器也因釉面的原因，含铅量约在20个PPM以上，所以瓷器的选择用器方面要选用高优质产品，大概为声碎，色洁为上。由于有前人的经验古人云，饮茶三宝有，宜兴壶，苦琛杯，煨书炉。

玉器：

因其本身的价值很高，而又没有在泡茶对水茶的质的改变，所以大多都用于工艺品的欣赏之用。

竹木器：

以名贵为重，以精致之工艺为赏。以易与得到和可加工性强而为普及。

综合来源于中华茶道网、《茶经 续茶经》