朱丽萍调研餐饮服务“互联网+透明厨房”工作

朱丽萍调研餐饮服务“互联网+透明厨房”工作

3月15日下午，开封市人大副主任朱丽萍在开封市人大教科文卫工作委员会主任杨自强、调研员付晶晶，市食安办主任、市食品药品监管局局长管坚勇、副局长郭振启、副调研员盛强，市食品药品监管局餐饮监管科科长马双阳等人陪同下到开封市“互联网+透明厨房”单位进行调研。

调研组一行先后查看了开封黄家小笼包子老店（晋安路店）、开封市久盛餐饮服务有限公司、七彩华风幼儿园等单位。走进开封黄家小笼包子老店（晋安路店）等餐饮单位，看到物品摆放井然有序、各种原材料索证索票规范存档，设施设备干净整洁，环境一尘不染，各种制度执行到位，“互联网+透明厨房”手机可见、网上直播、就餐大厅电视播放，朱丽萍对相关工作表示了肯定。

朱丽萍调研餐饮服务“互联网+透明厨房”工作

朱丽萍在调研中强调，近年来，为保证人民群众的餐饮安全，积极推进餐饮服务环节加工操作规范化、透明化、科学化，不断提升餐饮食品安全保障水平，开封市食药监管局大力倡导“互联网+透明厨房”工程，倒逼餐饮服务单位修好“内功”，提高管理水平，同时有利于消费者参与共同监督，提升监管效率，推动社会共治，取得了实效。

朱丽萍调研餐饮服务“互联网+透明厨房”工作

朱丽萍指出，餐饮服务量化分级评定要将“互联网+透明厨房”作为重要加分内容纳入到考核项内；加大“互联网+透明厨房”的宣传，积极引导公众到量化分级评定为A级或“互联网+透明厨房”的地方就餐，促进食品安全等级高、实施“互联网+透明厨房”的餐饮服务单位形成良性循环。开封市食药监管局在人员少、任务重、资金缺的情况下，将此项工作推进至全省第4名，成绩来之不易，要珍惜和保持。但是也要看到，食品安全隐患依然存在，食品安全风险不容乐观，工作要做在平常，要继续加大监管力度，以时不待我，只争朝夕的精神，履职尽责，保障全市人民和来汴游客的饮食安全。

调研中，管坚勇向朱丽萍汇报了开封市食品安全状况。下一步，以创建国家食品安全示范城市为抓手，以学校食堂为工作重心，以集体用餐配送单位、能够接待群体性聚餐的社会餐饮为重点对象，以高速公路服务区、旅游景区周边为重点区域，以先易后难、分类实施、重点突破为原则，制定工作计划，每周通报进度，确保“互联网+透明厨房”有计划、有重点、有步骤的推进，确保全市人民吃得放心，吃得安心。（供稿：韩吴琦）