过年吃肉吃到吐？不如来试试这几道素菜吧

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今天教大家几道菜，比荤菜还要好吃哦，学会了可以在朋友面前露一手。

宫保豆腐

食材

250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1、2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉

步骤

1.豆腐切成丁备用。

2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7.倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

虎皮青椒

食材

300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒、1勺食盐

步骤

1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。

2.蒜粒去外衣切成粒。

3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

4.起皮的青椒铲起备用。

5.热油锅将蒜蓉爆香。

6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

蒜蓉蚝油生菜

食材

300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量淀粉

步骤

1.生菜洗干净，准备好葱蒜和蚝油。

2.葱和蒜切碎末备用。

3.锅内放水,水开后加入少许食盐和油。

4.放入洗好的生菜，水再次煮开后捞出,沥干水分。

5.取一小碗，倒入蚝油，酱油，香油，少许糖和淀粉水调匀。

6.锅中倒入油烧至7成热，加入葱花,蒜泥爆香。

7.倒入调好的料汁，搅拌开后熬开。

8.淋到生菜上即可。