香软清淡!这个菜连挑食的孩子都抢着吃

原标题：香软清淡!这个菜连挑食的孩子都抢着吃

蒸拨烂子是山西特色小吃，做法很简单，但是也讲技巧，做不好的话容易坨在一起，拨烂子容易消化，老人小孩都喜欢吃。

材料：土豆、胡萝卜、普通面粉、大蒜、香油、盐、鸡精。

做法：

1、土豆去皮切细丝。（土豆丝容易断，不要切得过细）

2、胡萝卜切细丝，放入盆中用清水洗一遍，控一下水分。

3、放入适量面粉，抓匀。

4、铺入蒸屉内，盖上盖，大火烧开转中火蒸7分钟左右，开盖。（胡萝卜丝用手一掐是面的就表示熟了，无需蒸太长时间，否则容易成一坨）

5、蒸的时候捣好蒜泥，蒸好后立刻取出倒入大盆内，放入适量盐。

6、放入鸡精，慢慢挑散，再放入蒜泥和香油拌匀即可。