红烧排骨土豆

排骨：补肾、益气、润燥；

土豆：和胃、解毒、消肿；

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

用料：  

小排 洗净

土豆 切块

葱段

姜片

冰糖

香叶

料酒

盐

鸡精

红烧排骨土豆的做法：

1、排骨洗净，凉水下锅加加加姜片料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用

2、土豆洗净去皮切块

3、炒锅中放少量油，四成热时加入冰糖，使其慢慢融化

4、待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒

5、排骨中加适量开水

6、待土豆充分吸收汤汁后加入鸡精大火收汁，美美的一盘红烧排骨土豆就可以出锅了