葱油鲍鱼

一般葱油鲍鱼都是整只切十字刀处理，家人嫌不够入味。今天把鲍鱼切片与豆芽一起葱油，非常爽口，大受好评，简单快手。

用料：  

鲍鱼 5只

豆芽 1元

蒸鱼豉油 1汤匙

鲜贝露 1汤匙

白糖 少许

醋 少许

矿泉水 2汤匙

葱姜 适量

植物油 适量

葱油鲍鱼的做法：

1、鲍鱼处理洗净切片。

2、豆芽用盐水浸泡十几分钟，冲洗干净待用。

3、锅中水开后，放入豆芽烫两分钟左右捞起，沥干水份放入盘中。

4、锅里的热水加姜片加少许盐，水开后放入切片的鲍鱼，焯两分钟左右，捞起沥干水份放在豆芽上面。

5、蒸鱼豉油、醋和白糖加少许矿泉水调成汤汁，加热一下倒入鲍鱼豆芽里，并在上面撒上葱花。

6、锅里倒入适量的植物油，烧热后浇入鲍鱼豆芽上，听到“吱吱”声，这道快手菜就完成了。