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清明上河园里的老味道 开封传统晒豆糁比赛精彩纷呈(图)


来源:凤凰网河南

夏季已到,西瓜也已经完全成熟,今年恁家豆(糁)什儿晒好了吗?还没有?快看过来,清明上河园“消夏纳凉”之传统晒豆(糁)什儿制作比赛开始啦。

夏季已到,西瓜也已经完全成熟,今年恁家豆(糁)什儿晒好了吗?还没有?快看过来,清明上河园“消夏纳凉”之传统晒豆(糁)什儿制作比赛开始啦。

清明上河园“消夏纳凉”之传统晒豆(糁)什儿制作比赛

7月19日上午9点,近百余名豆(糁)什儿制作高手们齐聚四方院。9点30分,制作开始。

制作比赛现场(资料图片)

挑选大粒的黄豆用水洗干净,然后煮熟,煮熟后趁着豆子的热乎劲,拌上干面粉。将拌上干面粉的豆子摊放在报纸上,用棉被盖着,开始捂,一直捂到豆子外面长一层“毛”。

这就是长了毛的豆子,是大家晒好带过来的。

下面就是本次比赛关键的环节了:将上好的沙瓤大西瓜一切两半,将瓜瓤连籽一起掏出来,掏出来的西瓜瓤连肉带汁,掺到“捂”过的黄豆里面。

制作现场(资料图片)

[责任编辑:于慧平]

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