超好吃的自制干脆面

原标题：挂面干脆面

用料:

挂面 一把

蚝油 一大勺

盐 少许

五香粉 适量

椒盐 适量

可以根据自己的口味改变调味料，比如添加孜然粉，胡椒粉等。用量根据各人喜好就可以啦。

挂面干脆面的做法:

1、挂面煮熟，过凉水。

2、依次加入调味料。

3、搅拌均匀。

4、用筷子卷出一个小球，注意别卷太大，否则表面炸脆了，里面还不脆。

5、油五成热时转小火，开炸至两面金黄就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。

6、炸好的就是这样啦，好吃的停不下来。

小贴士：

炸的时候最好用两双筷子，一双卷挂面，另一双在炸的时候，帮助把卷好的挂面脱离。我也用到了剪刀，否则不剪断挂面会卷好大一个球。

根据下厨房和个人公众号整理。